El centro de interpretación del aceite y el vino es un antiguo lagar del siglo XVIII, rehabilitado y que, además del centro de interpretación, alberga el punto de información turística de Hernán-Pérez. Cuenta con una parte de exposición sobre el aceite y el vino de la sierra de gata, que repasa la historia y evolución de las variedades cacereñas, entre otras cosas. En el punto de información turística se distribuye toda la información necesaria de cara al turismo para visitar Hernán-Pérez y conocer la cultura de nuestro pueblo.