Al terminar las fiestas patronales de San Sebastián (último sábado de Enero), comienza la típica matanza extremeña que en Hernán Pérez se celebra con un evento entre vecinos.

 
Por la mañana, se sacrifican los cerdos y se reparten las tradicionales migas extremeñas acompañadas de aguardiente, tanto a los vecinos del pueblo como a los visitantes que acuden a disfrutar con nosotros de la matanza. A la hora de la comida llega el momento más esperado por todos, ya que se degustará la carne de los cerdos a la brasa. 

Después, con la barriga ya llena, comienzan los bailes para amenizar la fiesta, y que durarán toda la tarde. La celebración de la matanza termina con una cena tradicional con productos extremeños para todos. 

En la celebración y organización de la matanza en Hernán Pérez, colaboran todos los colectivos y asociaciones del pueblo. 

¡Visita nuestro pueblo y disfruta de su gastronomía!